Préparons ensemble la tresse suisse douce au beurre! Ce pain est parfaitement adapté au petit déjeuner. Du fait qu’il est très peu sucré, je vous conseille de le tartiner de confiture ou de miel. Cette tresse suisse a la particularité d’être très douce. Sa texture est impeccable. Son parfum et son goût exceptionnels vous conquerront. Alors, rejoignez-moi en cuisine et rassemblez les ingrédients! Je vais vous montrer comment réussir la recette à la perfection.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

280 ml de lait entier
500 g de farine
100 g de beurre
1 œuf moyen
2 cuillères à soupe de sucre
10 g de levure de bière fraîche
1 à 2 cuillère(s) à café de sel

Pour la finition:
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de lait

Préparation

Au robot culinaire ou dans un grand bol, mettre le lait chaud avec la levure de bière fraîche et la laisser se dissoudre. Puis, ajouter la moitié de la farine avec l’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient absorbés. À ce stade, ajouter le beurre ramolli, le sel et la farine restante, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle et non collante.

Transférer le mélange obtenu dans un récipient pour le levain. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant 2-3 heures, jusqu’à doubler. Une fois la pâte levée, transférer le mélange sur un plan de travail et le travailler pour récupérer une boule. La diviser en deux parties égales. Effectuer les tissages, puis compléter en tissant chaque saillie en la faisant aller dans le sens antihoraire vers la gauche afin d’obtenir une tresse. Pour faire plus simple, créer une tresse en tissant les deux pâtes ensemble.

Laisser lever à nouveau pendant au moins 1 heure ou jusqu’à doubler.

Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner le pain. Cuire au four chaud à 180 ° C pendant environ 25 minutes. Une fois cuite, laisser la tresse suisse douce au beurre bien refroidir avant de la consommer.