Que diriez-vous de préparer vous-même vos tomates séchées à l’huile, sans devoir passer par le séchage au soleil, qui nécessite beaucoup de patience et de surveillance? Appliquez mes astuces et vous obtiendrez un résultat impeccable. Vos tomates seront gourmandes et appétissantes. Vous pourrez ensuite les utiliser pour sublimer toutes sortes de plats. Suivez bien mes consignes, vos tomates séchées seront plus savoureuses que ceux du commerce. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 9-10 heures

Ingrédients

1 kg de tomates cerises
Arômes
Épices
Sel
Sucre
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four statique à 120 °C.

Tapisser une plaque de papier cuisson.

Rincer les tomates cerises et les découper en deux.

Les disposer sur la plaque et les arroser d’huile.

Assaisonner de sel, de sucre et d’épices.

Enfourner pour 9 à 10 heures.

Transférer ensuite les tomates bien séchées dans des bocaux en verre stérilisés.

Les couvrir d’huile et les presser afin de les compacter.

Ajouter l’huile jusqu’aux bords, puis fermer les bocaux hermétiquement.

Les tomates séchées à l’huile sont prêtes.