Cette belle recette est si simple à réaliser ! Le mélange des noix de saint-jacques avec les poireaux est juste un délice où j’ai tout de même voulu apporter une petite touche de curry pour relever l’ensemble! Fondant et goûteux, je vous les recommande vivement!

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

J’ai utilisé mon moule à empreintes muffins droits

Ingrédients:

3 blancs de poireau
15 g de beurre
25 cl de crème liquide
2 oeufs
6 grosses noix de saint-jacques sans le corail
sel, poivre
1 pincée de curry

Préparation:

Emincez finement les blancs de poireau.

Faites chauffer le beurre dans une large poêle et faites-y fondre les poireaux pendant 20 mn.

Salez, poivrez et ajoutez la pincée de curry en cours de cuisson.

Réservez.

Dans une autre poêle, faites snacker (terme culinaire employé pour une cuisson rapide à feu vif) les noix dans un peu de beurre 30 sec.

Préchauffez votre four à 150°c (Th.5)(Pour ma part, j’ai choisi la température à 180°c).

Mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez, puis ajoutez la fondue de poireaux.

Répartissez dans des moules profonds, la préparation à base de poireaux, déposez au centre une belle noix de st-jacques.

Enfournez au four et laissez cuire 30 mn (selon votre four).

Démoulez et dégustez chaud ou tiède.

Note : Il m’aura fallut 35 minutes de cuisson et j’ai dû utiliser la fonction « grill » pour qu’ils soient dorés!

Vous pouvez les servir en entrée ou tout simplement comme moi, le soir accompagné d’une salade!