Voici une recette toute simple que vous pouvez déguster avec l’ensemble de vos plats principaux. Les pizzas d’aubergines sont garnies d’un mélange savoureux. J’ai utilisé des tomates cerises et de la mozzarella. Une combinaison bon marché qui rendra vos légumes fabuleux. Je vous attends en cuisine pour préparer ces délicieusesaubergines.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 mozzarella
3 càs de chapelure
1 botte de tomates cerises
1 aubergine
4 feuilles de basilic
Sel
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver l’aubergine la trancher assez finement dans le sens de la longueur.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les badigeonner d’huile.

Enfourner pour un quart d’heure.

Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.

Couper la mozzarella en dés.

Ciseler le basilic.

Mélanger tous ces ingrédients.

Recouvrir les aubergines de ce composé.

Saler et arroser d’un peu d’huile.

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Les pizzas d’aubergines sont prêtes à être dégustées.