Vous souhaitez préparer un entremets spécial ou une tarteexquise? Réalisez cette recette incontournable de pâte feuilletée sans beurre. Grâce à elle, vous pourrez façonner toutes sortes de desserts qui émerveilleront vos convives. Sa préparation est accessible à tous. Votre pâte feuilletée sera douce, bonne et légère. Voyons comment réussir sa préparation.

Préparation : 25 minutes
Portions: 1

Ingrédients

1 pincée de sel
50 ml d’eau
1 càs d’huile d’olive
200 g de farine
70 g de yaourt nature

Préparation

Tamiser la farine et la verser dans un saladier.

La mélanger avec le sel.

Faire un puits au centre et y insérer le yaourt, puis l’huile.

Pétrir avec les mains en ajoutant l’eau petit à petit.

La pâte doit être homogène et non-collante.

La recouvrir de film de cuisine et la mettre au frais pour une heure.

Reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail.

L’écraser et l’étirer légèrement, puis l’étaler en un rectangle fin avec le rouleau.

Fermer les côtés vers le centre en respectant la taille d’un tiers du carré, plier l’autre rabat et recouvrir le tout.

Remettre la pâte feuilletée sans beurre dans du film et réfrigérer pour encore une demi-heure.

Répéter l’opération deux fois de plus.

Il ne reste plus qu’à garnir la pâte pour former des tartes et des entremets.