Découvrez la recette de la parmigiana d’aubergines allégée. Elle est super bonne. Ce délicieux gratin satisfera toutes les papilles. Ce menu léger et alléchant est excellent pour le dîner. Petits et grands apprécieront sa saveur gourmande. Je vous attends en cuisine pour faire ce magnifique plat.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

150 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
800 g de pulpe de tomates
3 aubergines violettes rondes
Sel
Huile d’olive
1 bouquet de basilic frais
1 gousse d’ail

Préparation

Laver les aubergines, les sécher et les découper en tranches de moyenne épaisseur dans le sens de la longueur.

Les faire griller des deux côtés.

Peler et écraser l’ail.

Le faire revenir dans de l’huile.

Le retirer et le remplacer par la sauce tomate.

Laisser mijoter un quart d’heure, puis saler.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler de la sauce tomate dans un plat à four.

Déposer des aubergines dessus.

Recouvrir de mozzarella et de parmesan.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Saupoudrer de basilic et de parmesan râpé.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Servir la parmigiana d’aubergines allégée.