Voici une recette toute simple pour faire des moules gratinées au persil. Suivez mes conseils pour la réussir à la perfection. Vos moules seront super croustillantes. Chaque bouchée de ces délices vous procurera un plaisir incomparable. De plus, cette préparation authentique est peu calorique. Vos invités seront conquis par la bonté exceptionnelle de ces moules. Découvrez la recette et essayez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 6 (170 Kcal par portion)

Ingrédients

7 càs de chapelure à gros grains
Poivre
4 càs d’huile d’olive
2 kg de moules fraîches
4 càs de persil haché
10 d’eau filtrée des moules

Préparation

Bien nettoyer les moules et les faire ouvrir dans une casserole couverte, sur feu vif durant 5 minutes.

Jeter celles qui sont encore fermées et la coquille ne contenant pas le mollusque.

Utiliser un torchon humide pour nettoyer le bord des coquilles restantes.

Filtrer l’eau de cuisson.

Mettre le persil et 6 cuillerées de chapelure dans un bol en ajoutant progressivement 3 cuillerées d’huile.

Verser également l’eau de cuisson, peu à peu, en continuant à mélanger.

Prendre la plaque de cuisson et la graisser avec l’huile restante.

Y disposer les moules en les espaçant.

Remplir chacune d’elles de la farce en recouvrant parfaitement les coquillages.

Saupoudrer de la chapelure restante, de poivre et d’huile.

Enfourner à 200 degrés une douzaine de minutes.

Augmenter ensuite le four à 250 degrés et activer le grill.

Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Les moules gratinées au persil sont prêtes.