Ce gâteau à la crème vanillée est d’une bonté incomparable. Il est très savoureux et alléchant. Chaque portion de ce délice contient seulement 100 calories. Il se compose de deux génoises renfermant une crème succulente. Vous pouvez décider de le garnir de sucre en poudre ou non, pour une version encore plus légère. Tout le monde sera conquis par ce merveilleux dessert. Voyons comment le préparer.

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 12 (100 calories par tranche)

Ingrédients

Pour la première génoise:
1 càs d’huile
1 œuf
3 jaunes d’œufs
2 càs de farine
25 g d’édulcorant en poudre
5 g de levure chimique
3 càs d’eau chaude

Pour la deuxième génoise:
1 càs d’huile
1 œuf
3 jaunes d’œufs
2 càs de farine
25 g d’édulcorant en poudre
5 g de levure chimique
3 càs d’eau chaude

Pour la crème vanillée:
4 paquets de pudding à la vanille (4 x 36 g)
1 l d’eau froide
240 g d’édulcorant en poudre
6 blancs d’œufs

Sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre les œufs avec l’édulcorant durant 5 minutes.

Incorporer l’eau, puis l’huile.

Ajouter ensuite la farine avec la levure, en continuant à fouetter.

Recouvrir le moule de papier cuisson et y transférer la pâte.

Égaliser et enfourner une dizaine de minutes.

Refaire les mêmes procédures pour l’autre génoise.

Les retirer du four et les laisser refroidir.

Préparer la crème en fouettant les blancs d’œufs avec 60 grammes d’édulcorant au batteur une dizaine de minutes pour avoir une neige ferme.

Verser l’eau, le pudding et l’édulcorant restant dans une casserole.

Laisser cuire, en fouettant manuellement, puis laisser le mélange refroidir.

Incorporer les blancs d’œufs à cette préparation, en l’ajoutant progressivement et en battant le tout à vitesse moyenne.

Retirer les génoises des feuilles de papier cuisson.

Placer l’une d’elles dans le moule et la garnir de la crème.

Égaliser et recouvrir de l’autre génoise.

Mettre le gâteau à la crème vanillée au frais durant 12 heures.

Décorer de sucre glace et servir.