Le gâteau aux pommes et aux raisins secs est d’une bonté exceptionnelle. Il est extra moelleux et doux. Cette sublime pâtisserie est excellente à déguster à tout moment de la journée. Je préfère la savourer le matin au petit déjeuner. Ce gâteau est gourmand et riche en saveur. Faites défiler pour voir la recette et essayez-la!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes (589,41 Kcal par portion)

Ingrédients

2 œufs (en moyenne)
150 g de sucre
200 g de farine
120 ml de lait entier
80 g de beurre
16 g de levure chimique
3 pommes
1 pincée de sel
Quelques gouttes de jus de citron
30 g de raisins secs
½ verre de rhum

Préparation

Éplucher et couper les pommes en cubes.

Ajouter une cuillerée de sucre, une cuillerée de farine prélevée sur le total, et quelques gouttes de jus de citron.

Bien mélanger et mettre de côté.

Mettre les raisins secs dans un demi-verre de rhum, ou de liqueur.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Laisser refroidir.

Préparer la pâte: fouetter les œufs dans un bol avec le batteur électrique.

Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.

Ajouter le lait et le beurre fondu et froid.

Quand tout est bien mélangé, ajouter la pincée de sel, la farine et la levure.

Bien mélanger et ajouter les raisins secs égouttés du rhum.

Mélanger à la main et ajouter les cubes de pomme en prenant soin d’en laisser un peu à la surface avant de passer au four.

Couvrir un moule rectangulaire de papier sulfurisé et y verser le mélange.

Ajouter les pommes mises de côté.

Faire cuire le gâteau aux pommes et aux raisins secs au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.