Ce gâteau au citron et à la noix de coco est fabuleux. Sa pâte est extrêmement moelleuse et sa saveur incroyable. Cette association citron-noix de coco est magnifique. Elle émerveillera vos papilles. C’est un gâteau sans beurre, avec une texture très douce. Vous allez l’adorer. Je vous attends en cuisine pour le préparer.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
12 g de levure chimique
200 g de farine
15 cl de lait
15 cl d’huile de tournesol
8 g de sucre vanillé
140 g de sucre granulé
4 œufs

Sirop:
2 tranches de citron
8 g de sucre vanillé
50 cl d’eau
2 verres de sucre

Noix de coco râpée

Préparation

Préparer la pâte

Préchauffer le four à 180 °C.

Battre les œufs avec les sucres.

Verser l’huile et le lait, en continuant à battre.

Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange.

Battre le tout.

Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte.

Enfourner pour 40 minutes.

Préparer le sirop

Faire chauffer l’ensemble des ingrédients une dizaine de minutes dans une casserole.

Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.

Verser le sirop encore chaud à la surface.

Saupoudrer de noix de coco râpée.

Servir le gâteau au citron et à la noix de coco.