Vous ne savez pas comment cuisiner l’aubergine pour la rendre succulente? Essayez cette méthode rapide! Votre plat sera sublime. Le flan d’aubergines satisfera toutes les papilles. Il est gourmand et plein de saveur. Cette recette se compose d’ingrédients légers et délicieux. Voyons comment les assembler!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

2 càs de farine
2 gousses d’ail
4 œufs
70 g de fromage râpé
1 tomate
1 aubergine
Sel
Poivre
Paprika fumé
Ciboulette
1 brin de persil

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés.

Laver l’aubergine, retirer ses extrémités et la couper en dés.

Les mettre dans un bol.

Dans un autre bol, battre les œufs à la fourchette.

Les ajouter aux aubergines.

Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.

Mélanger le tout.

Laver la tomate et la couper en dés.

Peler et hacher l’ail avec le persil et la ciboulette.

Ajouter tous ces ingrédients aux aubergines.

Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.

Y étaler la préparation et enfourner pour 40 minutes.

Saupoudrer de fromage râpé.

Poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage.

Servir le flan d’aubergines.