Ces gourmandises aux abricots et à la noix de coco vous émerveilleront. Elles sont fantastiques. Personne ne pourra résister à ces délices. Ils sont divins. En plus, ces friandises sont légères, avec seulement 70 calories. Alors, qu’attendez-vous pour lire la recette et la réaliser?

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 15 (70 kcal par pièce)

Ingrédients

1 càs de farine
6 càs de maïzena
100 g de stévia
45 cl d’eau
40 cl de lait
1 kg d’abricots
8 g de sucre vanillé
Noix de coco râpée

Préparation

Peler les abricots, les couper en deux et retirer leur noyau.

Les mettre dans un bol et les mélanger avec le mixeur plongeant.

Transférer le résultat dans une casserole avec l’eau.

Remuer avec une spatule, puis ajouter la moitié de la stévia et 4 cuillerées de maïzena.

Bien mélanger.

Dans une autre casserole, verser le lait, la stévia et la maïzena restante, ainsi que la farine et le sucre vanillé.

Bien fouetter le tout.

Faire épaissir les deux mélanges séparément, sur feu doux.

Rincer 5 grands verres.

Verser une demi-louche de purée d’abricots au fond.

Ajouter une demi-louche de lait.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Recouvrir les verres de film étirable et les mettre au frais durant deux heures.

Découper les gâteaux des verres et les passer dans de la noix de coco râpée.

Couper en 3 portions.

Servir les gourmandises aux abricots et à la noix de coco.